Pieczywo znajduje się bardzo wysoko na stworzonej przez Światową Organizację Zdrowia piramidzie żywienia. Nic więc dziwnego, że większość z nas nie wyobraża sobie śniadań lub kolacji bez chleba. Nie brakuje jednak osób, które np. w trosce o zgrabną, szczupłą sylwetkę postanowiły z chleba całkowicie zrezygnować. Czy słusznie? To może źle smakować lub możesz dostać rozstrój żołądka. in-between scenario: możesz mieć umiarkowaną reakcję alergiczną, zachorować na chorobę przenoszoną drogą pokarmową lub mieć problemy z oddychaniem., najgorszy scenariusz: możesz być hospitalizowany, poddać się dializie, a nawet umrzeć. Jest to większe ryzyko u Dla osoby zdrowej tak niebezpieczną dawką jest 0,5–1 grama na każdy kilogram masy ciała, co odpowiada ok. 4 pełnym łyżkom soli! Czym można się łatwo zatruć? Do najczęstszych produktów powodujących zatrucia należą, oprócz mięsa, leki, alkohol oraz grzyby kapeluszowe. Co się stanie po zjedzeniu łyżki soli? Tradycyjnie stosuje się też olej rokitnikowy oraz lukrecję w postaci pastylek do ssania, które przyspieszają gojenie wrzodów i zmniejszają uczucie palenia. Jeśli dolegliwości nie są bardzo nasilone, zaleca się jedzenie migdałów oraz picie ziołowych naparów usprawniających trawienie, ale nie działających drażniąco. Witam, Wczoraj wieczorem podczas jedzenia chleba poczułem w ustach coś twardego - okazało się, że były to kawałki cienkiej taśmy metalowej. Kawałki miały różną długość - najdłuższy po rozłożeniu ok. 2 cm, szerokość 1 mm, grubość 0,1 mm (zachowałem je w razie czego). Kawałki były poskręcane o ostrych krawędziach. Odpowiedzi. Co się stanie, jeśli zjesz piasek? Spożywanie piasku lub ziemi potencjalnie prowadzi do bólu żołądka i krwawienia. Spożywanie gliny, która może powodować zaparcia. Spożycie farby może narazić osobę na ryzyko zatrucia ołowiem. Spożywanie metalowych przedmiotów może prowadzić do perforacji jelit. Naukowcy uważają, że pleśń ma ponad 3 miliardy lat. Liczne badania nad grzybem doprowadziły do tego, że ludzie dowiedzieli się o jego niebezpieczeństwach. Jednak pleśń zawdzięczamy pojawieniu się antybiotyku penicyliny. Ale niektóre rodzaje powodują choroby układu oddechowego i alergiczne, inne wytwarzają bardzo szkodliwe toksyny Zjedzenie spleśniałego chleba może powodować nudności, ból brzucha, a wdychanie zarodników, jeśli masz alergię, może wywołać problemy z oddychaniem. Co Sie Stanie Gdy Sie Zje Splesnialy Chleb? April 8, 2022 Gregory Pichinio po Nigdy nie należy jeść spleśniałego pieczywa. Zjedzenie spleśniałego chleba może powodować nudności, ból brzucha, a wdychanie zarodników, jeśli Przyjrzyjmy się każdemu z nich. Wczesne pieczenie chleba trwa przez początkowe 6-8 minut. Ciepło wytwarzane przez piec w pierwszej kolejności spotyka zewnętrzne warstwy bochenka i stąd wędruje dalej do jego wnętrza dwiema ścieżkami: przedzierając się przez glutenową-skrobiową siatkę ( kondukcja) oraz poprzez obecne w cieście W konsekwencji – rozwój alergii, astmy oskrzelowej, problemów z drogami oddechowymi. Oprócz tego pleśń może wywołać taką chorobę jak mukormykoza, która może doprowadzić do śmierci. Mamy nadzieję, że posłuchasz naszej rady i następnym razem zrobisz kanapkę tylko ze świeżego chleba. A co z pleśnią na serze? – spytasz. 3tWlR. Szanowna Pani, Po zjedzeniu spleśniałego chleba nie należy się spodziewać żadnych szybkich, negatywnych skutków (czasami może się "przypominać" spleśniałym smakiem). Pleśń jest niebezpieczna, gdyż wytwarza związki silnie rakotwórczne tzw. mykotoksyny (jak patulina, ochratoksyna, aflatoksyna). Spożywanie żywności spleśniałej przyczynia się zatem do powstawania nowotworów, przy czym im częściej zdarza nam się zjeść spleśniałe jedzenie tym większe ryzyko. W przypadku pieczywa problem pleśni jest bardzo poważny, gdyż do jej rozwoju w sprzyjających warunkach może dojść już w pierwszych 24-godzinach od wyprodukowania pieczywa (często w sposób niewidoczny gołym okiem). Dlatego lepiej przechowywać pieczywo w opakowaniach z przewiewem powietrza - czerstwe można wykorzystać na bułkę tartą, podczas gdy spleśniałe powinniśmy bezwzględnie wyrzucić (należy też pamiętać aby spleśniałego pieczywa nie podawać domowym i dzikim zwierzętom, gdyż długofalowe skutki spożywania mykotoksyn są dla nich takie same). Wątek: spleśniały chleb 27 odp. Strona 1 z 2 Odsłon wątku: 23677 25 czerwca 2011 12:07 | ID: 570622 Zdarza się Wam czasem, że pleśnieje Wam żywność? Nie wiem dlaczego ale mi bardzo często ostatnio. Ostatnio spleśniała mi w lodówce kostka żółtego sera, mimo iż miała jeszcze dość długą datę przydatności do spożycia. Pleśnieją pomidory, mimo iż trzymam je w lodówce, pleśnieją owoce. Ostatnio np kupiłam sobie koszyczek nektarynek. Pierwszego dnia były tak twarde i kwaśne, że nie dało się ich jeść. Drugiego dnia udało mi się zjeść jedną i była ok. A trzeciego dnia musiałam całą resztę wyrzucić, bo zdążyły się pokryć kożuszkiem pleśni. Wszystkie, co do jednej. Taki produkt wiem, że należy po prostu wyrzucić... Czasem też zdarza mi się, że pleśnieje chleb. Często to się zdarza z chlebem pakowanym, krojonym. Generalnie staram się nie dopuszczać do pleśnienia chleba, suszę go zanim zdąży spleśnieć, wujek hoduje króliki i zawsze zbieram taki chlebek królikom. Ale czasem zdąży spleśnieć szybciej, niż bym się tego spodziewała... Zawsze mam dylemat co zrobić z takim spleśniałym chlebem. W domu rodzinnym wpajano mi, że chleb to świętość i pod żadnym pozorem nie wolno go wyrzucać do kosza. Tylko co w takim razie z takim chlebem robić. Króliki spleśniałego chleba nie zjedzą... A Wy co robicie z chlebem jeśli już się trafi pleśń? Tylko mi nie mówicie że nigdy w życiu Wam chleb nie spleśniał :) Ostatnio edytowany: 25-06-2011 12:08, przez: Ania_29 25 czerwca 2011 12:14 | ID: 570625 Ania_29 (2011-06-25 12:07:10)A Wy co robicie z chlebem jeśli już się trafi pleśń? Tylko mi nie mówicie że nigdy w życiu Wam chleb nie spleśniał :) Chleb tylko i wyłącznie do wyrzucenia, nie wolno takiego jeść. W ogóle niczego z pleśnią, jak kiedyś się zbierało z wierzchu z dżemu czy konfitury i jadło. W ten sposób kiedyś matka zabiła trójkę swoich dzieci. Mi chleb pleśniał tylko wtedy, gdy mieliśmy zawilgocone mieszkanie. Lodówka może zapleśnieć jeśli jest ustawiona na zbyt wysoką temperaturę. A co do serka - często daty ważności są oszukane. 2 Alina63 Poziom: Niemowlak Zarejestrowany: 26-01-2010 19:21. Posty: 18946 25 czerwca 2011 12:58 | ID: 570633 Spleśniuałą zywność , w tym także chleb po prostu wyrzucam .... 25 czerwca 2011 13:01 | ID: 570635 Chodzi o to, że u mnie spleśniałe rzeczy też trafiają do kosza. Tylko, że za każdym razem jak wyrzucam chleb, serce mnie boli i mam poczucie, że robię coś złego, że to grzech. Bacia zawsze mi powtarzała, że chleb lepiej spalić w piecu niżby miał trafić do kosza. Tyle, że ja nie mam pieca... 4 Melisa Zarejestrowany: 07-08-2010 22:41. Posty: 8231 25 czerwca 2011 13:04 | ID: 570642 Alina63 (2011-06-25 12:58:49)Spleśniuałą zywność , w tym także chleb po prostu wyrzucam .... Ja też, choć staram się nie dopuścić żywności do takiego stanu... Ostatnio edytowany: 25-06-2011 13:05, przez: Melisa 25 czerwca 2011 13:04 | ID: 570643 Ania_29 (2011-06-25 13:01:18)Chodzi o to, że u mnie spleśniałe rzeczy też trafiają do kosza. Tylko, że za każdym razem jak wyrzucam chleb, serce mnie boli i mam poczucie, że robię coś złego, że to grzech. Bacia zawsze mi powtarzała, że chleb lepiej spalić w piecu niżby miał trafić do kosza. Tyle, że ja nie mam pieca... Moja mama też tak ma, wtedy jak pocałuje ten chleb to to trochę inaczej jest. 25 czerwca 2011 16:07 | ID: 570716 Wszystko co jest zgnite, spleśniałe itp. należy niezwłocznie wyrzucić!!! 7 Maniuśka Poziom: Starszak Zarejestrowany: 12-10-2010 15:30. Posty: 4401 25 czerwca 2011 16:22 | ID: 570717 U mnie rodzice zanoszą do sąsiada który trzyma psy na działce i wtedy on gotuje im tn chleb z mlekiem i tesciowa wynosi i kładzie koło śmietnika to wtedy ptaki wyzerają 25 czerwca 2011 16:47 | ID: 570727 apis74 (2011-06-25 16:07:41)Wszystko co jest zgnite, spleśniałe itp. należy niezwłocznie wyrzucić!!! ...wyrzucam, jeśli jest coś spleśniałego... nie wolno takim chlebem karmić zwierząt ani ptaków... 9 oliwka Poziom: Dzierlatka Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57. Posty: 161880 25 czerwca 2011 19:02 | ID: 570782 Pleśń jest bardzo szkodliwa na każdej żywności... ja staram się do tego nie dopuszczać a jeśli już przytrafi się to niestety - wyrzucam... 25 czerwca 2011 19:17 | ID: 570795 oliwka (2011-06-25 19:02:05)Pleśń jest bardzo szkodliwa na każdej żywności... ja staram się do tego nie dopuszczać a jeśli już przytrafi się to niestety - wyrzucam... ...w ogóle żadnej żywności nie powinno się wyrzucać, ale jeśli zepsuje się - niestety , trzeba to zrobić... myślę, że taka żywność każdemu przytrafi się... 25 czerwca 2011 21:02 | ID: 570843 ja dla rodzicow daje i tata pali w piecu... 25 czerwca 2011 21:16 | ID: 570848 Aniu, jeśli zauważyłaś, że często pleśnieje Ci chleb, to musisz porządnie umyć chlebak lub półkę (miejsce, gdzie przechowujesz chleb) oraz dobrze wysuszyć to miejsce. Podobnie z lodówką. Trzeba ją umyć i wysuszyć, żeby pozbyć się zarodników pleśni. Wilgoć skraplająca się między innymi w torbach foliowych sprzyja rozwojowi pleśni, dlatego chleb raczej powinno przechowywać się w torbach papierowych ( niestety nie wszystkie sklepy je mają). Warzywa i owoce przechowujemy również bez folii i najlepiej, żeby nie przylegały do siebie, bo mikroflora z jednego owocu/warzywa morze przejść na drugi. Wystarczy jeden zbyt dojrzały owoc z zaczątkami pleśni (może być nawet jeszcze niewidoczna), żeby ''zakazić'' nastęne przylegające. W lodówce owoce i warzywa przechowujemy również bez folii. 13 Justyna mama Łukasza Zarejestrowany: 09-10-2010 22:03. Posty: 7326 25 czerwca 2011 21:24 | ID: 570854 Ania_29 (2011-06-25 13:01:18)Chodzi o to, że u mnie spleśniałe rzeczy też trafiają do kosza. Tylko, że za każdym razem jak wyrzucam chleb, serce mnie boli i mam poczucie, że robię coś złego, że to grzech. Bacia zawsze mi powtarzała, że chleb lepiej spalić w piecu niżby miał trafić do kosza. Tyle, że ja nie mam pieca... No ja właśnie do pieca wkładam bo nie mam sumienia inaczej zrobić mi też często coś pleśnieje, mam kruliki i psy i im też pleśni nie podaję spalam, może aniu na łące gdzieś rzucić???? Bo nie mam pomysłu. 25 czerwca 2011 21:28 | ID: 570858 Niestety, nie wszyscy mają piec. Ale myślę, że z czystym sumieniem można wyrzucić spleśniały chleb do śmieci, bo przecież pleśń to trucizna. Gorzej, jak sie nim skarmi jakieś zwierzęta... Ostatnio edytowany: 25-06-2011 21:29, przez: Jaśmina 25 czerwca 2011 21:33 | ID: 570867 Jaśmina (2011-06-25 21:28:24)Niestety, nie wszyscy mają piec. Ale myślę, że z czystym sumieniem można wyrzucić spleśniały chleb do śmieci, bo przecież pleśń to trucizna. Gorzej, jak sie nim skarmi jakieś zwierzęta... dokadnie 25 czerwca 2011 21:37 | ID: 570871 A zauważyłyście,że niektóre chleby w ogóle nie pleśnieją, tylko wysychają na wiór? Te, niestety, mają w sobie środki konserwujące, zapobiegające rozwojowi pleśni. 17 Kamila2010 Poziom: Niemowlak Zarejestrowany: 14-06-2010 23:25. Posty: 10745 25 czerwca 2011 23:56 | ID: 570979 Jaśmina (2011-06-25 21:37:42)A zauważyłyście,że niektóre chleby w ogóle nie pleśnieją, tylko wysychają na wiór? Te, niestety, mają w sobie środki konserwujące, zapobiegające rozwojowi pleśni. Zauważyłam właśnie że chleb nie pleśnieje tylko zeschnięty chleb oddajemy dla 18 anketrin Poziom: Przedszkolak Zarejestrowany: 10-05-2011 20:06. Posty: 1709 26 czerwca 2011 00:16 | ID: 570991 U mni pleśnieje w sezonie grzewczym,mamy zbyt szczelne mieszkania,a w zimie nie będę ciągle nie ma takiego problemu. Spleśniałe wyrzucam,bo co mam z tym zrobić:((( 26 czerwca 2011 05:09 | ID: 571008 Hmm, no wyrzucamy. Nie wyobrazam zjesc sobie splesniałego chleba.. Jestem wyczulona na tym punkcie. 20 aga_8666 Poziom: Przedszkolak Zarejestrowany: 15-02-2011 19:08. Posty: 5072 26 czerwca 2011 07:22 | ID: 571049 Alina63 (2011-06-25 12:58:49)Spleśniuałą zywność , w tym także chleb po prostu wyrzucam .... Ja również tak robie, chleb jak mam wyrzucić to zawsze go całuję( tak kiedys mnie babcia uczyła) Większość z nas kocha smak chleba, jednak na co dzień staramy się ograniczać jego ilość w diecie ze względu na zawartość węglowodanów. Czy strach przed pieczywem jest uzasadniony? Produkty zbożowe to podstawa piramidy żywienia, dlatego nie powinniśmy z nich całkowicie rezygnować. Sprawdź, czy twój ulubiony chleb jest zdrowy. Zobacz film: "Które pieczywo jest najzdrowsze?" spis treści 1. Lekkostrawny charakter chleba białego 2. Zdrowotne właściwości pszennego chleba razowego 3. Charakterystyczny smak chleba żytniego 4. Popularność chleba mieszanego 5. Minerały i witaminy zawarte w chlebie wieloziarnistym 6. Zdrowy chleb czystoziarnisty bez mąki rozwiń 1. Lekkostrawny charakter chleba białego To najbardziej popularny rodzaj pieczywa, który jednak cieszy się najgorszą reputacją. Dlaczego? Winna jest oczywiście biała mąka pszenna, która w trakcie produkcji traci wiele cennych składników i właściwości. Biały chleb pszenny ma mało błonnika, który daje uczucie sytości i zapobiega atakom głodu. Właśnie dlatego po zjedzeniu kanapki przygotowanej na takim pieczywie szybko możemy ponownie czuć się głodni. Jest on jednak polecany osobom z wrzodami i problemami z żołądkiem, ponieważ jest lekkostrawny. Białe pieczywo nie jest polecane osobom na diecie, ponieważ zawiera węglowodany proste Jednym z rodzajów pieczywa pszennego jest chleb orkiszowy. Piecze się go z mąki orkiszowej, która jest bogata w białko, błonnik i kwasy tłuszczowe. Pieczywo takie poleca się osobom cierpiącym na schorzenia układu krążenia (np. miażdżycę) czy choroby wątroby. 2. Zdrowotne właściwości pszennego chleba razowego Do pieczenia chleba pszennego razowego również używa się mąki pszennej, jednak o lepszej jakości. Mąka pszenna razowa nie jest oczyszczona ze wszystkich cennych dla zdrowia substancji. Jedząc taki chleb, dostarczamy sobie witamin z grupy B, żelaza, miedzi, cynku i magnezu. Chleb pszenny razowy ma też więcej błonnika od tego zwykłego, białego. Substancja ta jest ważna nie tylko dla osób na diecie, ponieważ dba o zdrowie układu pokarmowego. Dzięki niej możemy utrzymać poziom cholesterolu i cukru w normie. Odpowiednia ilość błonnika w diecie reguluje procesy trawienne i zapobiega zaparciom. Przed zakupem chleba razowego sprawdźmy jednak jego skład. Mąka pełnoziarnista (razowa) powinna być pierwszym składnikiem na liście. Niektórzy producenci zabarwiają tylko zwykłe białe pieczywo, aby konsumenci myśleli, że mają do czynienia z chlebem razowym. Używają do tego karmelu, słodu lub cykorii. Prawdziwe pieczywo razowe nie jest puszyste i miękkie, dlatego w sklepie uważajmy na „podróbki”. 3. Charakterystyczny smak chleba żytniego Mąka żytnia, używana do produkcji tego rodzaju pieczywa, jest bogata w błonnik, ma niski indeks glikemiczny i zawiera dużo witamin. Chleb żytni posiada nawet 20 proc. kalorii mniej i 4 razy więcej błonnika pokarmowego w porównaniu do białego chleba pszennego. Nic dziwnego, że uchodzi za jeden z najzdrowszych rodzajów pieczywa. Do jego wypieku używa się zakwasu, który nadaje mu charakterystyczny smak, zapach i konsystencję. Warto wiedzieć, że ma on wiele prozdrowotnych właściwości. Fermentacja sprawia, że chleb zawiera więcej kwasu foliowego oraz innych witamin z grupy B. Pieczywo takie wpływa pozytywnie na układ trawienny oraz odporność organizmu, ponieważ zakwas przyczynia się do powiększenia dobrej mikroflory bakteryjnej. Pumpernikiel czy chleb litewski to właśnie rodzaje pieczywa z mąki żytniej. Chleb ten mogą jeść cukrzycy, osoby o podwyższonym poziomie cholesterolu oraz odchudzające się. Niewskazany jest jedynie cierpiącym na wrzody żołądka. 4. Popularność chleba mieszanego Większość piekarni i sklepów spożywczych ma w ofercie chleby mieszane, czyli chleby, które powstały z połączenia mąki pszennej i żytniej. W zależności od proporcji, może być ono bardziej lub mniej wartościowe. Najlepiej oczywiście szukać bochenków zawierających więcej mąki żytniej. Czasami dodaje się do pieczywa również inne rodzaje mąki, np. owsianą, kukurydzianą czy jęczmienną. Chleb baltonowski to jeden z najbardziej popularnych chlebów pszenno-żytnich. 5. Minerały i witaminy zawarte w chlebie wieloziarnistym W sklepie często wybierasz chleb z dużą ilością ziaren, bo wydaje ci się zdrowszy? Rzeczywiście orzechy, pestki i nasiona to dodatki zawierające wiele wartościowych składników, ale należy zwracać uwagę również na rodzaj mąki, z której upieczono bochenek. Tu po raz kolejny sprawdza się zasada, że im ciemniejszy chleb, tym lepiej (o ile nie zawiera barwników nadających złotobrązowy kolor). Do chleba często dodaje się pestki słonecznika, dyni, siemię lniane, mak, sezam, płatki owsiane, kminek, czarnuszkę, amarantus. Warto sięgać po zdrowe pieczywo z takimi dodatkami, ponieważ małe ziarenka zawierają naprawdę dużo minerałów i witamin. 6. Zdrowy chleb czystoziarnisty bez mąki Chleb składający się z samych ziaren i pestek to hit ostatnich miesięcy. Spotyka się go też pod nazwą "chleb zmieniający życie". Miłośnicy zdrowego stylu życia pokochali bochenki pełne wartościowych składników, w których nie ma w ogóle mąki. Coraz częściej można spotkać chleb czystoziarnisty w piekarniach i dobrych sklepach. Warto również spróbować samodzielnie upiec takie pieczywo. Źródło: polecamy Artykuł zweryfikowany przez eksperta: Mgr Anna Kuczkin Specjalistka psychodietetyki. Prowadzi gabinet w Białymstoku.